長崎の名物料理といえば、ちゃんぽんです。お勧めのお店は？と聞かれると困ってしまいます。美味しくないお店など、まず思い浮かばないからです。結局は、新地（中華街）に行ってお店の雰囲気で決めるというのが、観光に来られた方には無難な選択肢だと思います。
When it comes to the specialty in Nagasaki, what comes into your mind may be champon. I don’t know what to say if I were asked which restaurant that serves champon is the best. That's because I can’t come up with any restaurant where you are not satisfied with their champon. The safest option for tourists is to visit Shinchi (the chinatown) and find a restaurant which has a good atmosphere.
新地でなくとも、長崎市内ならいたる所にちゃんぽんを提供するお店があります。地元の人間ならそれぞれにお勧めの店があるはずです。そんなお店の中で自分が一番耳にすることが多いのが、思案橋横丁という通りにある「康楽（かんろ）」のように思います。
There are many restaurants that can serve champon here and there in Nagasaki city besides Shinch. I often hear some people say that the best restaurant for champon is the one called “Kanro” on Shianbashi Yokocho Street.
見た目も具材も、普通です。ここのちゃんぽんが素晴らしいのは、やはりスープではないでしょうか。数ある長崎ちゃんぽんの中でも、スープの美味しさは群を抜いているように思います。そして、このスープとよく絡む、やや太めの柔らかい麺が、美味しさをさらに引き立てます。具材のあさりを噛んだ瞬間、魚介の旨味とスープの美味しさが手を組み、最高の仕事をしてくるのがたまりません。とっても味わい深いこのスープは、夢中になってつい最後まで飲み干してしまいますが、それでも後悔しないほどあっさりしています。
The appearance of their chanpon and the ingredients used in it are rather normal. The best part of their chanpon is the soup, I guess. The taste of the soup is quite outstanding compared to others. Plus, the noodles, which are rather thick and soft, can hold the soup well making the taste even better. You can tell how good it is especially when you chew clams in it because the taste of shellfish goes perfectly well with the soup. The soup is so tasty and not so greasy that you can’t help but emptying the bowl. I bet you won’t regret it.
長崎に来られたら、ぜひお試しください。
I hope you give it a try when you come to Nagasaki.
turkeyrice.hateblo.jp
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